魯泰建材職工食堂“精打細算”提升管理水平
來源：魯泰建材作者：陳傳龍日期：2022-05-16
為深入開展“六比六爭”活動，進一步提升食堂管理水平，全面提升員工幸福感歸屬感，魯泰建材食堂“四項精細管理”不斷提升職工食堂管理水平，積極打造溫馨舒適的就餐環(huán)境。
精細體制建設管理。魯泰建材高度重視員工食堂工作，不斷修訂完善食堂人員崗位設置及管理制度，并監(jiān)督制度執(zhí)行情況，確保各項制度執(zhí)行到位。
精細過程管控管理。嚴格執(zhí)行市場監(jiān)管總局《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和食品藥品監(jiān)督管理部門的有關(guān)規(guī)定，始終把食品安全作為第一責任，嚴把食堂區(qū)域、從業(yè)人員衛(wèi)生關(guān)和食品安全關(guān)，特別是蔬菜配送公司經(jīng)營資質(zhì)、檢驗檢疫等食品安全標準審查，從源頭上遏制不合格食材進入食堂，并制定收菜、摘理、烹飪、清潔標準化操作流程。
精細服務水平管理。持續(xù)提倡“厲行節(jié)約，反對浪費”，打好制止餐飲浪費持久戰(zhàn)。緊密結(jié)合氣候變化、時令菜品和員工建議等，制定不同的營養(yǎng)菜譜，既滿足員工的味蕾，也實現(xiàn)飲食的多樣化和健康化。
精細疫情防控管理。嚴格按照疫情防控要求，持續(xù)疫情常態(tài)化管理，固定食材配送人員及車輛。對員工食堂進行定時全面消毒，進一步完善新冠疫情期間環(huán)境清潔消毒記錄臺賬。嚴格執(zhí)行“一米線”安全距離，時刻提醒職工有序排隊刷卡就餐。
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